創立於1889年法國北部小鎮的PAUL麵包店，因為堅持傳統精神、恪循古法，
製作每一個PAUL麵包，重視用料，嚴格要求麵粉來源，沒有任何添加物或防腐劑，
只使用產地及來源清楚的鄉村冬麥品種，也就因為PAUL的堅持，
所以全法國總數三萬二千家麵包店當中，就有三百六十家是PAUL！
而這股PAUL麵包的旋風於2008年風靡了台北，
因為保羅麵包於最熱鬧的台北仁愛圓環開設了第一間旗艦店，走的是高單價高質感路線，
加上主打優雅浪漫的法式情調，讓台北的貴婦們頓時趨之若鶩，
而台灣人又特別喜愛這種生活的小情調，所以PAUL在台展店的速度相當快速。
今天來到的就是PAUL位於內湖科學園區內新開的旗艦店，
由於PAUL的產品單價都很高，所以展店的地區也是追逐著金字塔頂端的客層跑，
這次PAUL看中的就是這些科技新貴的消費實力，所以把店開在內科的中心點，
門口還放了一台載滿PAUL麵包的腳踏車。
PAUL店內兩面採光，由大塊的落地玻璃所組成，所以室內自然光線充足，
加上內科裡新穎的辦公大樓，整個街道美景渾然天成，
相信不久就可以看到很多MV或是偶像劇跑來這裡取景拍片。
PAUL店內如果坐滿的話約可容納20~30個人左右，
依紅色的沙發座椅讓來PAUL的客人坐在上頭就有一種莫名的尊榮感或說虛榮感，
因為過去感覺只有歐洲皇室才有錢有閒可以這樣附庸風雅，
現在只有願意花個三五百塊來PAUL用餐，你就可以一秒變貴族，
加上店內服務人員眾多，每位皆身穿雪白制服，一整個專業度大幅提升，
每個顧客被帶入座位時，服務員都會一起喊“Bonjour”，讓你感受法國的氣氛。
每桌都會送上招待的吐司試吃，吃起來鬆軟鬆軟帶點咬勁～
柳橙汁
喝得出來真的是現榨的柳橙汁，口感甜中帶有果香與果粒，
小樂一喝就愛上，狂喝個不停，害我差點忘記有喝過這道飲料。
火腿乳酪瘋可頌
火腿乳酪瘋可頌有生菜沙拉、蜂蜜芥末油醋、太陽蛋、可頌、蕃茄、火腿與乳酪，
可頌吃起來口感層次分明，不會油又膩，雖然非常香酥沒有空洞還蠻紮實口感，
而沙拉清脆爽口，這早午餐可以說是標準少女最愛的輕食組合。
巴黎拿鐵
綿密的奶泡，口感溫潤香濃，好喝是好喝不過似乎跟我當初在巴黎喝的咖啡還是有一段落差。
1001頁草莓千層派
上下層為類似可頌的酥皮，内餡為奶油卡士達與草莓，
吃下去外酥脆內柔軟的口感相當具有分明的層次感，可以說是甜中帶香。
內餡和酥皮不可分離，一定要一起吃，才能完整體會幸福的滋味！
大馬卡紅
除了傳統的迷你型之外，為滿足顧客對馬卡紅的愛不釋手，
PAUL推出大馬卡紅，大馬卡紅有3種口味，我們選了覆盆子口味的馬卡龍，
顏色是鮮豔的紅色，不過都是採用天然的原料成色，外層口感又酥又嫩，
而內裡是綿密酸酸甜甜的，怪不得人稱少女的酥胸，不過對不是很喜歡吃甜的會覺得，
吃完半顆就開始有點膩，建議搭配淡香的茶來一起享用。
麵包組合
綜合水果法國
綜合水果法國有葡萄乾、杏桃、榛果，吃起來有水果的甜味，
咬久了會有一股麥香味，鬆軟帶點咬勁的口感。
原味維也納棍子
有別於一般的法國麵包，口感紮實且帶有牛奶香
經典法式藍伯爵茶
喝起來茶味很淡很甘醇的伯爵紅茶，因為我比較想喝奶茶，
所以要了一壺鮮奶，自己加進去改造成伯爵奶茶。
PAUL 保羅麵包 (內湖旗鑑店)
地址：台北市內湖區洲子街75號
電話：02-77369606
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